这儿的欢乐浓度也太高了吧

牛Servus，亲爱的奥利粉儿们！就在上个月，我们迎来了中国农民丰收节，这是咱们的第五个丰收节了。无独有偶，你知道奥地利也有萨尔茨堡丰收节吗？聚焦萨尔茨堡州的传统与自古以来的民间习俗，品尝阿尔卑斯山地区农家的美味佳肴，零距离体验特别的手工制作技艺……对当地人和游客来说，萨尔茨堡丰收节都是一段欢乐无比的时光。

2022年的萨尔茨堡丰收节已于8月20日盛大开幕，直至10月31日，将有78处萨尔茨堡州的地区参与丰收节的庆祝。今天跟小奥来了解一下萨尔茨堡州农民们的热情吧！

“从田间到盘中”

萨尔茨堡丰收节

-Bauernherbst-

丰收节，这是萨尔茨堡州的农庄熠熠生辉的时刻。传统农庄、果园和花圃都仿佛魔法般的自然绿洲，邀请你来享受、惊叹、收获和品尝。千万别错过农妇们和丰收节主人们的精心款待，来自自家农场和农庄、田野或森林的新鲜食材，与阿尔卑斯山区厨房烹饪技巧相遇，加上美妙的餐后甜点，让你的味蕾打开新维度。在农庄探访、香草课程和各类工作坊中，还会增加你奇奇怪怪的知识——咦，居然还有如此自带魔法的农作物？

© SalzburgerLand Tourismus 

巨人巡游

今年的萨尔茨堡丰收节已于8月20日在萨尔茨堡州隆高地区的塔姆斯维格（Tamsweg im Salzburger Lungau）隆重开幕，今年的口号是“从田间到盘中”（„Vom Gartl auf den Teller“）。

在盛大的开幕庆典上，除了传统手工制造、丰富多彩的民间舞蹈、隆高地区的特色烹饪和极富地域特色的音乐之外，还有一个（到多个）大家伙特别引人注目。

© Ferienregion Lungau

这个大家伙名字叫Samson，我们可以叫他参孙，也可以称呼他为神力勇士💪。他那标志性的长发和手中擎着的驴腮骨（注：驴的下颌骨，这里用作武器），正是其力量的象征。这个大家伙高达6.5米，重量在65至105公斤之间。他的每次出场都是妥妥的C位，一直以来都是萨尔茨堡州隆高地区的标志形象。

今年的8月21日，这位神力勇士庆祝了他的300周年纪念，共有12位巨人参加了盛大的舞蹈和巡游表演。在大型的舞台车上，会上演参孙为保卫民众而英勇出战的故事。

参孙巡游是萨尔茨堡州隆高地区10个村镇和相邻的施泰尔马克州的另两个村镇的独特民间习俗。十年前，这项民俗已被收录入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。

参孙巨人由一位扮演者操控，两侧还有四名“护送者”。参孙在乐队的陪同下巡游，舞蹈包含许多愉悦的击打节奏，是一种节庆性质的群舞。有时，一位参孙会由一对小矮人情侣陪同。小矮人的首要任务是用愉快的表演使人们同参孙巨像间保持安全的距离。

© TVB Tourismus Lungau Infostelle Tamsweg

赶牲口下山

当秋季的白昼逐渐缩短，山上鲜嫩的青草越来越少时，人们就会把动物们带回家。这就是“赶牲口下山节”（Almabtrieb）的开端。当大家开始说起“要从高山上回去咯”（„von der Alm gfahren wird“ ），意味着对所有参与者来说，都将开始一场盛大的庆祝。紧接着高山夏日的结束，人们就会给牛群盛装打扮——欢迎别处的动物们也来跟我们争相斗艳呀。🐄🐂🐏🐐🐎

© SalzburgerLand Tourismus / Markus Greber 

在萨尔茨堡丰收节期间，当地人和游客都很非常喜欢这别具一格的赶牲口下山环节。大约有六万头幼牛、9200头奶牛，以及绵羊🐏、山羊🐐、马🐎和小马驹🐎等一起在高山牧场度过了夏日。此刻，它们都很期待回到家里的马厩中啦。

仅在加斯特因山谷，就有1500只羊和小羊羔要回到山谷中。数周以来，饲养员和农夫们携手合作，为美丽又傲娇的动物们戴上昂贵的头饰。草地、田野和农园中的鲜花会手工扎成花环，别致的铃铛和皮带都被磨得铮亮。

© SalzburgerLand Tourismus / Markus Greber 

在赶牲口下山的当天，人们从远方就可以听到这些打扮得光鲜亮丽的动物们和人群，他们正在风光无限地下山呢！行进的速度是由动物们决定的，这点我们可得充分尊重。但这意味着他们其实是速度很快的，因为奶牛🐄、山羊🐐和小马🐎的栖息地很远，并且它们对山谷里的草地期待已久，毕竟那儿的草地现在可比高山牧场上的丰饶多了。

© SalzburgerLand Tourismus 

看牛儿跑得多欢！👇👇👇

等大伙儿顺利回到山谷，那就开始庆祝吧！充满喜悦与感激的人们，在欢快的音乐声中，“打起手鼓唱起歌”，唱起歌来跳起舞，跳完舞后吃起甜蜜蜜的糕点。

© SalzburgerLand Tourismus 

真真是一派欢乐祥和的景象。

© SalzburgerLand Tourismus 

阿尔卑斯山区美食

在丰收节期间，农家厨房烹饪的地方菜肴有着特殊的意义。萨尔茨堡州的农场主们是真正的珍馐守护者：萨尔茨堡州能成为欧洲的美食商店，就得归功于他们。他们悉心耕种农田，高标准饲养动物，农场商店中摆满了各种地方特产。诸多古老的烹调食谱在家族中代代传承。如果你来，你可一定不能错过丰收节上的“烩羊肉”（Schöpsernem）、“炸果子”（Bladln）或是“油炸甜甜圈”（Bauernkrapfen）。

© SalzburgerLand Tourismus 

大约340名丰收节主人将这里的农产品变为回味无穷的舌尖美味。所有食材都产自本地的湖泊和溪流，森林和农庄。2019年，萨尔茨堡州开启了原产地认证：所有带有原产地标志的产品，都必须经过严格品控，并只能产自萨尔茨堡州。

© SalzburgerLand Tourismus 

喜欢品尝当地特色菜肴并喜欢寻根溯源的游客，推荐选择为期三天的“丰收节奶酪、面包和啤酒”美食旅程（"Käse, Brot und Bier im Salzburger Bauernherbst"）。

© SalzburgerLand Tourismus 

当地传统与农庄文化

农民的一年有着自己的节奏，与自然、季节、农活及土地紧密联系在一起。从1996年第一届萨尔茨堡州丰收节开始，当地人也非常乐意与游客们分享这段特殊的时光。在丰收节、赶牲口下山节、手工制作展示和农场集市等各项活动中，游客们可以深入了解当地习俗、传统和庆典，这些都是在萨尔茨堡州流传几个世纪的民俗文化的组成部分。

重要的是，在所有的这些活动中，真实和可信是人们极为重视的，不参杂任何的杜撰或演绎成分。萨尔茨堡州的农民们以极大的热情欢迎和期盼游客们的加入。

© SalzburgerLand Tourismus 

2023年的萨尔茨堡丰收节将于明年8月27日开幕。如何，约吗？

© SalzburgerLand Tourismus 

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